コラム

当店のロゴマーク  アインシュペナー

当店のロゴマークは「アインシュペナー」。

ウィーンのカフェにはそれぞれのお店にご自慢のアインシュペナーがあります。深煎りのコーヒーにたっぷりのホイップクリーム。

アインシュペナーとは「一頭立ての馬車」という意味で、

寒い夜、主人を待つ御者が飲んでいたのが由来。

5年間通ったカフェスクール(佐奈栄学園 Cafe’s Kitchen)の海外研修ツアーで、カフェハウスの文化のある、そして音楽の歴史もあるウィーンに行ってまいりました。

その研修の一つで、皇族御用達のカフェ、Café Gerstnerの厨房の中でアインシュペナーのデモンストレーションを見る機会に恵まれました。

耐熱のグラスにエスプレッソマシーンで濃いコーヒーが注がれ、その上にふわふわのホイップ、味もさることながらその見た目に「これだ!!」と思いました。当店もふわふわのホイップにはこだわり、そしてそのホイップに合うオリジナルの深煎りコーヒーを作りました。

どうぞ一度ご賞味くださいませ。

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当店自慢の「アインシュペナー」



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