もう一つ自慢のメニュー　アプフェルシュトゥルーデル

前回お話しましたカフェスクールの海外研修ツアーでもう一つの出会いがありました！

「アプフェルシュトゥルーデル」

アプフェルは「りんご」

シュトゥルーデルは「巻き」という意味

うすーく伸ばしたパイ生地（ウィーンではシュトゥルーデル生地でちょっと食感が違ったかな？）で、りんごにレーズンなどを加えて漬け込んだものを巻いて焼き上げたお菓子です。

カフェスクールの研修ツアーだけあって、カフェで、コンディトライ（ドイツ語で菓子店）で、ケーキやドリンクを食べたり、飲んだり・・・・。もう甘いものは・・と思ったところにまたまた何種類ものケーキをみんなで食べ比べ・・「アップルパイ」・・・キツイな・・・

「あれ、りんごがフレッシュ！」「美味しい！！」

その後帰国し、ウィーンのお菓子の本を読んでいると「アプフェルシュトゥルーデル」。あのお菓子は「アプフェルシュトゥルーデル」。

そしていろいろなレシピをみて、試して、ドイツに住むお友達にも聞いてみて、日本の食材で出来るオリジナルアプフェルシュトゥルーデル完成！

お客様からも「さっぱりしていて美味しい！」「もう一つ食べれそう！」とご好評をいただいております。

当店の看板娘？？です。

どうぞよろしくお願いいたします！