コラム

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初夏の新メニュー

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか?

今年は雨の多いゴールデンウィークとなりましたが、

子供の日の今日、暑いくらいの一日となりました。

 

さて、Café Klavierでは初夏の新デザートメニューが登場です!

♪季節のチーズタルト ブルーベリー・ベリータルト  480円

♪ブルーベリーヨーグルトドリンク          450円

♪抹茶くりーむぜんざい              480円

どうぞご賞味くださいませ。

 


春といえば新じゃが!

新じゃがの季節です!

 

Café Klavierでは本日より、「新じゃがとたらこのチーズトースト」がメニューに加わりました!

 

ビールやワインにもよく合います。

ビールはドイツのビッドブルガー、チェコのピルスナーウルケル、そしてLEMONビール、ハンガリーのティママンのフルーツビール・・今はストロベリー、フランボワーズ(季節ごとフルーツを変更予定です)をご用意しております。

フルーツのビールもしっかりとした「ビール」で美味しいです。

 

是非ご一緒に、ご賞味くださいませ。

  

 


さくら

いよいよ桜も満開に!

 

自宅近くの公園、小学校の桜は毎年見事です。

今年も楽しみにしております。今朝は満開まではもう少しといったところでした。

また満開の様子を写真でお伝えいたします!

 

Café Klavierでは桜のメニューが満開??です!

さくらチャイ

さくら抹茶アインシュペナー

桜あん&ホイップ オープンサンド

桜アイスのティーフロート

季節のアイスクリーム(宇治抹茶&さくら)

さくらチーズタルト

桜とともにこちらのメニューも終了となります・・

どうぞお早めに!

       


もう一つ自慢のメニュー アプフェルシュトゥルーデル

前回お話しましたカフェスクールの海外研修ツアーでもう一つの出会いがありました!

 

 

「アプフェルシュトゥルーデル」

アプフェルは「りんご」

シュトゥルーデルは「巻き」という意味

うすーく伸ばしたパイ生地(ウィーンではシュトゥルーデル生地でちょっと食感が違ったかな?)で、りんごにレーズンなどを加えて漬け込んだものを巻いて焼き上げたお菓子です。

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カフェスクールの研修ツアーだけあって、カフェで、コンディトライ(ドイツ語で菓子店)で、ケーキやドリンクを食べたり、飲んだり・・・・。もう甘いものは・・と思ったところにまたまた何種類ものケーキをみんなで食べ比べ・・「アップルパイ」・・・キツイな・・・

「あれ、りんごがフレッシュ!」「美味しい!!」

 

その後帰国し、ウィーンのお菓子の本を読んでいると「アプフェルシュトゥルーデル」。あのお菓子は「アプフェルシュトゥルーデル」。

そしていろいろなレシピをみて、試して、ドイツに住むお友達にも聞いてみて、日本の食材で出来るオリジナルアプフェルシュトゥルーデル完成!

お客様からも「さっぱりしていて美味しい!」「もう一つ食べれそう!」とご好評をいただいております。

当店の看板娘??です。

どうぞよろしくお願いいたします!

 


当店のロゴマーク  アインシュペナー

当店のロゴマークは「アインシュペナー」。

ウィーンのカフェにはそれぞれのお店にご自慢のアインシュペナーがあります。深煎りのコーヒーにたっぷりのホイップクリーム。

アインシュペナーとは「一頭立ての馬車」という意味で、

寒い夜、主人を待つ御者が飲んでいたのが由来。

5年間通ったカフェスクール(佐奈栄学園 Cafe’s Kitchen)の海外研修ツアーで、カフェハウスの文化のある、そして音楽の歴史もあるウィーンに行ってまいりました。

その研修の一つで、皇族御用達のカフェ、Café Gerstnerの厨房の中でアインシュペナーのデモンストレーションを見る機会に恵まれました。

耐熱のグラスにエスプレッソマシーンで濃いコーヒーが注がれ、その上にふわふわのホイップ、味もさることながらその見た目に「これだ!!」と思いました。当店もふわふわのホイップにはこだわり、そしてそのホイップに合うオリジナルの深煎りコーヒーを作りました。

どうぞ一度ご賞味くださいませ。

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当店自慢の「アインシュペナー」



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